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- 糯米是防寒好手
2 | 2008-02-02 16:09:39
在寒冷的冬季，人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补。羊肉、甲鱼、海参、枸杞、韭菜，这些大家都熟悉，其实，你还可以在米上下一番工夫。降温之际，香港注册营养师刘力仪推荐，生活中常见的糯米，就是防寒好手。 中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补...
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- 鲍鱼果和长寿果的营养价值
254 | 2008-02-02 16:09:34
近几年，北京超市的干果柜台上出现了好多“怪模怪样”的食物，感觉上像核桃，可是又有棱有角的，还有一种是形状长圆的。问过售货员，才知道这两种果子原来是从美国和我国新疆远道而来的鲍鱼果和长寿果。 之所以叫鲍鱼果，就是因为它的外形特别像鲍鱼。而且外壳坚硬，果仁肥白香润，吃起来特别香美，比核桃口感要更好一些。中国保健协会食品营养...
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- 肉松的营养价值更高
31 | 2008-02-02 16:09:32
不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。据了解，肉松起源于清代，传说太仓城内南大街有位名叫倪德的厨师，有一次在煮红烧肉时用过了火，造成肥瘦脱离，汤汁烧干，瘦肉成了金黄色绒毛形状，然而味道鲜美可口，便取名肉松...
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- 中医专家：酸梅汤对解渴解腻具有独特的功效
33 | 2008-02-02 16:09:26
北京晨报讯“有时吃得油腻不舒服了，喝点酸梅汤，肠胃顿时清爽了许多。”杨先生是一位“肉食爱好者”，经常出入火锅店等餐馆的他发现，相比较以前人们爱点碳酸类饮料的习惯而言，酸梅汤已经越来越成为解渴解油腻的“良药”。而中医专家也表示，酸梅汤确实对解渴解腻具有独特的功效。杨先生告诉记者，他酷爱吃肉，而且口味也很重，“红烧牛肉、涮...
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- 北京协和医院专家：自来水又比纯净水更“健康”
2 | 2008-02-02 16:09:24
健康、便捷——当这些词汇被加在桶装水“身上”后，越来越多的纯净水进入了千家万户，一些人甚至完全用纯净水来代替自来水，然后，自来水的用处，似乎就只剩下了清洁一途。但这对老人来说，可不是什么好事。 北京协和医院检验科主任沈瑛告诉《生命时报》记者，通过对自来水进行特殊工艺的深加工，纯净水去掉了水中的一些有害物质，因而更...
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- 英国中学把烹饪列为必修课以遏制儿童肥胖
1 | 2008-02-02 16:09:19
（伦敦路透电）英国政府决定，要中学把烹饪列为必修课，作为政府遏制儿童肥胖症的政策之一。 英国儿童、学校和家庭部长鲍尔斯透露，当局接下来三年将培训800名烹饪教师；他也赞同宣扬健康饮食习惯者的说法，即烹饪班政策数年前就该落实。 在新政策下，年龄介于11岁至14岁的学生，一个学期内每周须上一个小时的烹饪课。 目前...
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- 含有丰富可溶性纤维与不可溶性纤维的食物可将血压
3 | 2008-02-02 16:09:16
美国农业部营养研究中心发现，日常饮食中多摄入含有丰富可溶性纤维与不可溶性纤维的食物，可将血压降3～7毫米汞柱。空军总医院营养科主任刘东莉介绍说，可溶性纤维可减少小肠对糖的吸收，使血糖上升速度减慢，同时减少体内胰岛素的分泌，如此对心脏也有很好的保护作用。它大量存在于海藻类、胶质类食品中，比如石花菜、肉皮冻等。不可溶性纤维...
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- 水果预防肝癌的作用已获审批
3 | 2008-02-02 16:09:13
水果不仅能补充人体所需的维生素，还可预防原发性肝癌。哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士，申请的国家自然科学基金项目——水果预防肝癌的作用已获审批。此研究结果是可通过某些水果提取物，生产药物制剂或口服液，方便肝癌高危人群使用。刘明博士早在2002年美国学习时，发现了一种名为树莓的水果，其富含大量“鞣化酸”，刘明将“鞣化...
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- 食用油摄入过多是我国国民饮食中最大的弊端
2 | 2008-02-02 16:09:11
在卫生部中国居民饮食膳食指南发布会上，与会专家指出，中国居民的脂肪摄入量比世界卫生组织的推荐摄入量高出了5个百分点：世界卫生组织的推荐为35%，而中国人的摄入量则超过了40%，属于高热量饮食。 过高的脂肪和热量会导致慢性病的增加，一些代谢综合征也会随之而来，而造成高热量饮食的主要原因，就是油吃得太多。 中国营养...
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- 为什么运动员不能吃猪肉
5 | 2008-02-02 16:09:09
每天超大量的体育训练，按说运动员需要的热量和营养比普通人要更多，但没想到飞人刘翔的训练期间，生活保障组为其设计的菜谱中，竟然明确地把猪肉拒之门外，肉食只让吃鱼、虾、蟹等高蛋白食物。按咱们老百姓的常识，这不吃肉怎么能有劲干活呢？生活保障组这样做，能保证刘翔大运动量后身体消耗的及时恢复吗？ 据搜狐网体育频道刊登的文章...
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