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- 生姜布丁
13 | 2008-04-20 02:49:39
原料:布丁、生姜、香蕉、抹茶、冰滇淋，成分和功效:此菜单主要以海鲜为主，所以在布丁中加入姜汁，可以去寒，另外冰滇淋所含的胆固醇和脂肪比较高，所以加入了茶叶可以中和，消除热量.厨师建议:冰浜淋配合香蕉卷可以增加冰浜淋爽滑的口感，
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- 青鱼秃肺
5 | 2008-04-16 16:27:37
【材料】青鱼肝，青蒜丝，葱段，姜末，绍酒，酱油，白糖，味精，米醋，水淀粉，芝麻油，熟猪油。【制作过程】 将鱼肝旁的两条黑线撕去洗净，沥干水，改切成大块；将炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧到五成热时，下入葱段爆出香味，即下鱼肝，随将锅晃转二次，把鱼肝摊在锅底煎二秒钟，端锅颠翻一下，烹入绍酒，加盖焖三四秒钟...
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- 避风塘炒萝卜糕
6 | 2008-03-24 14:44:43
特点：避风塘炒是港式烹调法，配合腊味萝卜糕，香口惹味材料：萝卜糕半个，蒜茸120克，指天椒4只调味：七味粉适量，生油2汤匙，生粉适量步骤：1.将萝卜糕切成小方块，沾上生粉，放入油炸至金黄色捞起。2.锅中加少许生油炒香蒜茸后，放入炸好的萝卜糕和指天椒粒，加气味粉适味即成。
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- 营养科教授：吃芋头能防乳腺增生
29 | 2008-02-16 09:09:28
解放军总医院营养科教授赵霖乳腺增生是25～45岁女性最常见的乳房疾病，其发病率不但占乳腺疾病的首位，且呈逐年上升趋势，年龄也越来越低龄化。最近查询大量资料后发现，有一种非常普通的食物，坚持食用，对防治乳腺增生有良好效果，它就是芋头。芋头又名芋艿，其富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养成分，既可当...
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- 剩菜怎样加热才无害处
11 | 2008-02-04 02:47:17
在经过了铺张浪费的时代，勤俭意识越来越深入了人心。人们上饭店吃饭再也不是点了一大桌子菜剩下一大半，却不好意思拿回家，生怕别人笑话，现如今，打包这一良好的习惯越来越流行啦，可是大家有没有想到打包的食品回去后如何更好的利用它的营养价值呢？剩菜怎样加热对无害处 打包的学问： 1，打包的食物需凉透后再放入冰箱 这是因为热...
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- 女性最应该吃的5种食物
17 | 2008-02-03 12:08:14
近日，美国《读者文摘》杂志刊登了美国营养学家的最新研究，针对女性特殊的生理特点和营养需求，指出女性最应该吃5种食物，以达到防病保健的目的。胡桃胡桃富含Ω-3脂肪酸、蛋白质以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种微量元素，有助于减少各种炎症的发生，并提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平。胡桃还具有对抗抑郁症、...
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- 可以把体内毒素排出的食物
12 | 2008-02-02 16:09:52
中国保健协会营养与安全专业委员会会长孙树侠教授指出，要想把体内毒素排出，一定要多吃能带走相应毒素的食物。血豆腐能带走身体里的有害金属。动物血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，能产生一种解毒和润滑肠道的物质，可与入侵肠道的有害金属微粒发生化学反应，把它们带出体外。绿豆可冲走吃进身体的农药。残留在蔬果上的农药进...
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- 生吃黄瓜不利维生素C的吸收
16 | 2008-02-02 16:09:50
现在许多饭店都有一道菜，名为“大丰收”，就是将多种新鲜蔬果配在一起蘸酱吃，其中一般有樱桃萝卜、小西红柿、辣椒或彩椒、生菜、黄瓜等。由于品种丰富，又是生吃，很受欢迎。这道菜中西红柿和彩椒都是富含维生素C的蔬菜。但是许多人不知道，黄瓜可以将维生素C抵消。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它能够抑制糖类转化为脂肪，在人体代谢...
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- 结直肠肿瘤科主任的防肠癌饮食建议
29 | 2008-02-02 16:09:48
天津肿瘤医院结直肠肿瘤科主任柳建中，从事腹部肿瘤外科工作23年，在他看来肠癌的高发病率，可总结为“吃好喝好不运动”。即过多摄入高热量、动物脂肪和胆固醇，纤维素和维生素等明显缺乏，再加上运动少使得代谢减缓，脂肪在体内堆积，热量过剩，给肠癌创造了有利的生长环境。因此，防肠癌先要纠正自己不良的生活习惯，特别是要在嘴上多下功夫...
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- “胃寒”的人在冬天无须告别水果
21 | 2008-02-02 16:09:41
问：我一直特别喜欢吃水果。但现在天气冷，吃完水果胃里总是不舒服，医生说我是“胃寒”。我想请问，是不是像我这样的人冬天就不能吃水果了？ 北京读者何先生 中华中医药学会庄乾竹答：多吃水果有利健康的观念已经深入人心。但有些人冬天吃完水果后，胃部常常会出现轻微疼痛等不适，这种症状在中医中就叫做“胃寒”。但是，这并不意味...
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