鲍鱼果和长寿果的营养价值

     近几年，北京超市的干果柜台上出现了好多“怪模怪样”的食物，感觉上像核桃，可是又有棱有角的，还有一种是形状长圆的。问过售货员，才知道这两种果子原来是从美国和我国新疆远道而来的鲍鱼果和长寿果。

  　之所以叫鲍鱼果，就是因为它的外形特别像鲍鱼。而且外壳坚硬，果仁肥白香润，吃起来特别香美，比核桃口感要更好一些。

    中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授说，鲍鱼果比核桃更香，原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高，有高血压、脑血管病等慢性病的患者，适当吃点可以对病情起到缓解作用。

  　此外，鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。

  　由于鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

    但是，大家要注意吃的时候需要用钳子或者取仁小工具（可向销售人员索取开启器），以免划伤手。

    长寿果也是一样，它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类。它的营养成分与普通核桃构成差不多，但营养含量相对较高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，有补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发、补脑强身、降低血脂的功效。

  　但是，孙教授提醒大家，因为这两种坚果热量都比较高，每100克长寿果仁可产生670 千卡热量（100克米饭120千卡），所以每次大家吃两三个为好。