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为什么运动员不能吃猪肉
每天超大量的体育训练，按说运动员需要的热量和营养比普通人要更多，但没想到飞人刘翔的训练期间，生活保障组为其设计的菜谱中，竟然明确地把猪肉拒之门外，肉食只让吃鱼、虾、蟹等高蛋白食物。按咱们老百姓的常识，这不吃肉怎么能有劲干活呢？生活保障组这样做，能保证刘翔大运动量后身体消耗的及时恢复吗？
据搜狐网体育频道刊登的文章称，刘翔每天的饮食由专门的生活保障组为他设计，在一个明确的为刘翔控制体重、更适宜短跑、跳跃选手需要的菜谱中，刘翔不能吃脂肪含量高的猪肉，只能多吃含有高蛋白和多种营养的鱼、虾、蟹和蘑菇，还得尽量少吃主食。
为什么运动员不能吃猪肉呢？
猪肉的营养问题，早就不是什么秘密，多年来一直有营养专家呼吁大家少吃猪肉，就是因为猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。随便在网上一查猪肉的营养，就能了解到：即使是“瘦猪肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%，千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。早就盛传的“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”的饮食“黄金法则”，也是说的这个道理。
既然猪肉的脂肪含量这么高，对身体这么不好，而且最近价格还这么高，于是很多人都主张大家多吃牛羊肉，慢慢改掉吃猪肉的习惯。可这哪是一两句话就能改了的习惯？！
对于很多喜欢吃猪肉、又怕被其脂肪伤害的读者，营养专家、北京军区总医院荀晓霖教授早在2005年就为《健康时报》撰文写道：红烧肉经过两个半小时以上文火焐炖后，肥肉中脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。所以，中老年人日常生活中大可不必对红烧肉和猪油敬而远之，只要烹调得法，加入适量海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜，荤素搭配，这样既可饱口福、解馋，对老年人身体也大有裨益。
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