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酒后吃点醋泡卷心菜可缓解酒精危害

减小字体 增大字体 作者:佚名  来源:不详  发布时间:2008-2-1 12:08:20

        春节临近,走亲访友的同时又免不了要喝点酒,如果能在喝酒的同时或酒后吃点醋泡卷心菜,可以增强人体肝功能的解毒能力,缓解酒精危害,防止胆固醇分泌。

    卷心菜具有提高肝脏解毒能力的功效。在卷心菜的菜叶中含有能够提高肝脏能力的丰富的维生素U。维生素U进入肝脏后,能辅助蛋白质的合成,代谢肝脏内的多余脂肪,增强肝功能。如果肝功能增强了,就能消除酒精等物质造成的危害,防止胆固醇的异常分泌。

    此外,卷心菜中所含的物质能够增强分解肝脏内有害物质的酶的功能,从而增强肝脏的解毒功能。另外,还具有清除血液中的污垢、促进血液流通的功效。

    放入醋,卷心菜的酸性会增加,能将酶有效地锁住,以免营养成分的流失,很好的保留卷心菜的有效成分,使其作用于肝脏,还可以调节口味。醋泡卷心菜可作为家庭的日常备用小菜,不饮酒的人长期食用也可以起到增强肝功能的作用。

    醋泡卷心菜的制作方法很简单,将卷心菜切好后倒入醋,并放些蜂蜜、盐调味,拌好后即可食用。

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