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驴肉的营养价值大 适合老年人食用
“人过四十，天过午”。男性到了老年，身体、各部位器官的机能均有不同程度的下降。血脂稠、高血压、心脑血管等各种疾病都要预防，衣食住行更要有讲究。单说吃一条，“天上的龙肉，地下的驴肉”。驴肉不仅口味鲜美，而且是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，其中降血脂和胆固醇的亚麻油酸和亚油酸含量特别高，还含有多种维生素及微量元素，是保健、食疗的最佳选择。所以，特别适合老年人食用。
据《本草纲目》记载，驴肉性温性温，具补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤对止烦、安神清脑有独到效果。同五味煮食，或以汁作粥食，补血益气，治远年劳损。驴肾味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症，也很适合男性老年人食用。驴皮是熬制驴皮胶的原料。中医记载,阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
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