成都美食总功略

　　￥ 成都市饮食公司龙抄手餐厅
　　成都市春熙路南段6–8号 电话：一楼(028)6720287 小吃套餐18元/套或28元/套，单点从1、2元到4、5元（大份），
　　始建于1940年 特色小吃源于民间，用料广泛，制作精细，菜品风味独特，百菜百味，色香味形俱全。尤以皮薄、馅嫩、汤鲜的当家小吃"龙抄手"最为著名由杨炳森创办，原名为“龙抄手”，1987年扩建后改名为“龙抄手餐厅”，以经营小吃和川菜风味为特色，主要名点名菜有“抄手”、“白果糕”、“羊肉粉”、“菊花鱼翅”、“三色鳜鱼”等。
　　
　　￥ 陈麻婆豆腐餐厅
　　地点：四川省成都市西玉龙街197号　　电话：(028)6754512
　　特色：陈麻婆豆腐始建于清同治年的成都北郊万福桥。据《成都通览》记载：清朝末年，陈麻婆豆腐被列为成都的著名食品，二十年代即已闻名遐迩。
　　陈麻婆豆腐”（青羊宫对面），麻婆豆腐6元/大份、3元/小份，宫保脆豆腐8元，米饭1元/人，筷子0.5元/套。
　　
　　￥ 三清茶室
　　成都市新开街10号 　　电话：(028)6657848
　　特色：大艺术家徐谓说："世间万物皆草书"，草书尽收世间万物。三清茶室这个格局古朴典雅、小巧玲珑的都市明珠，就是源于这个抽象的理念，给人以极大的想象空间。室内碑、匾、
　　亭、井、楼、堂各具特色又浑然一体，特别是堂内大型草书雕版陆羽茶仙的《茶经》，道教先哲老子的《道德经》，洋洋一万二千余言，属绝无仅有的艺术珍品。 　
　　
　　￥ 赖皮鱼之“赖皮鱼冷锅鱼”：
　　选天然黔鱼为主料，辅以四川地道调料烹制，以其味美、刺少、肉嫩、皮腴的特点大受青睐，迅速走红全国，形成了路边小店排班站队的独特景观。
　　
　　￥ “老号无名包子”（长顺上街路口）。
　　包子0.6元/个 （各种口味，肉包子最好吃，还有豆沙，玫瑰白糖等馅），大米棒渣稀饭（当地叫稀饭，如果说粥“小妹”听不懂）0.5元/碗，茶叶蛋0.6元/个，咸菜0.5元/碟，泡菜免费。
　　
　　￥ 太安居豆花牛蛙”（长顺上街路口，挨着“老号无名包子”）
　　，牛蛙（青蛙）40元/斤，红油汤里还有卤水老豆花（非常入味）、鲜榨菜、花生米和炸黄豆。晚上7点左右老板会问要不要冰凉粉，外面小摊卖的，象果冻一样的透明凉粉、冰块、山楂片、葡萄干，再浇上红糖水，酸甜冰凉，是最佳的火锅伴侣，1.5元/碗。如果还有胃口的话，特别推荐门口“蛋烘糕”（有甜、咸各种馅，0.5元/个，我喜欢果酱馅），“无名烧烤”（素菜0.5元/串，荤菜1元/串，几乎任何菜都可以烤，我要的茄子、小土豆、年糕片、排骨、海螺肉一共3.5元。先把菜用油炸一下，再加入洋葱、芹菜末，在铁板上用小铲把大块菜切小，加各种调料翻炒后装在快餐盒里，即食或带回家。
　　
　　￥ .“重庆刘一手毛肚火锅店”
　　（成都有很多分店，杜甫草堂北大门旁，武侯区的锦绣路33号、龙江路19号附4–11号都有），我们在新都桂湖对面的分店吃的，10个人一共花了220元（其中生啤饮料占七、八十元），素菜2、3元，荤菜5元起，红油锅底免费，鸳鸯锅底10元，小料一般免费或1元/人（成都大部分火锅店都这样）。一定要尝生抠鹅肠和鲜鸭血（在北京很难吃到），吃完火锅再来两份红薯饼，每人一碗冰凉清甜的八宝粥
　　
　　￥ 玉林串串香”
　　（到处都有），锅底免费，小料2元/份，素菜0.1元/串，荤菜上有的会叉两个竹签，结帐时数竹签，一个一毛钱。我们两个人到玉林总店吃了三十多串（吃的最少的，没点饮料，喝免费茶水），结帐7元
　　
　　￥川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。<BR> 川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般地征服了全中国人民的脾胃。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，原料更是数不胜数，可以说，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。　<BR> 另外，四川还有2000多种名小吃，著名的有：龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。<BR> 成都的饮食街集中在：羊式街西延线、科华北路、领事馆路、望平街等
　　
　　老字号名小吃 地点 电话
　　龙抄手 春熙路南路68号 86676345
　　十二桥路37号 87749842
　　红星兔丁 武侯祠大街180号附5号 88195396
　　赖汤圆 总府街27号 86629034
　　陈麻婆豆腐 西玉龙街197号 86627005
　　夫妻肺 长顺中街154号 86253359
　　武侯祠大街36号 85534061
　　上东大街132号 86672037
　　钟水饺 提督街7号 86753402
　　韩包子 武侯祠大街240号 85538983
　　长顺中街154号 86257373
　　成都担担面 提督街41号 86744134
　　武侯祠大街242号 85541099
　　宫廷糕点 王岳宫街11号 86942646
　　建设路61号 84338399
　　
　　￥ 大众美食———沙西线
　　 这条美食街兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。
　　
　　￥ 经典美食———羊西线
　　羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一 批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。银杏是川菜中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，顺风肥牛的牛肉生吃风味颇佳，小肥羊分红锅和白锅，菜品中增加了鹅肠、毛肚，毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头堪称三绝；那红杏酒家，是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，红杏鸡和鳝段粉丝等招牌菜品长盛不衰；大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样，也是食客每天排班站队，其开门红、蓉和第一骨、吉利香菜丸等菜品令人赞不绝口；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型，其辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔在川渝家喻户晓；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3．8元一份的宵夜都独具特色。
　　￥ 华兴街去吃，（虽然远了点）“自力”面馆（东风背后）很容易找的。吃排骨想把骨头吞了，成都风味的素交炸酱、脆绍面
　　
　　￥靠近自力有条小小巷子，有家典型的苍蝇馆子，叫雨田，卖的绍子蒸蛋，之好吃！！强烈推荐啦
　　盘餐寺的卤菜好吃，王府井旁边那条路顺到往里走的“王梅串串香“是与”玉林串串“齐名的哈，再里头还有何氏冷锅鱼也不错，到王梅串串前有个岔路，左拐，再找一找，一个”三倒拐￥　“烧菜店，号称成都数一数二的，分舵不少哈，味道确实不错。
　　
　　￥ 夫妻肺片，据说是有来历的，但怎样的来历我没有搞清楚。只是记得那薄薄的肉片配上辣的汤汁是别样的味道。位于春熙路的正对面。
　　
　　￥钟水饺，之所以与其他的饺子有区别，是因为形状与家常的有区别，调制的陷以大肉为主，浇上精心制作的麻辣汁，入口鲜美，记得是在春熙路的后面。
　　赖汤园之所以出名，我一直觉得很是奇怪的，因为对于甜的东西，一直是我排斥已久的，只是因为出名，所以要去品尝。可能是因为馅的制作手法精良，以及做法的区别，对于它的味道我记得不是很清楚。但要去了成都是一定要吃的。
　　
　　￥ 两天吃遍成都老字号
　　第一天：
　　早点：担担面、炖鸡汤 ——在天府广场乘车４路车。在“八宝街”站下车，对面就是红光电影院，红光电影院左边的有家老字号炖鸡面。点二两担担面，一碗炖鸡汤。八宝街的炖鸡汤和担担面最为地道，但一定不能去得太晚，该店过了中午一点就打烊了。总共花费６元。
　　午餐：陈麻婆豆腐—— 青羊宫对面的百年老字号，乘２７路、５路等公共汽车。假如你不知道怎么找这个车站，去天府广场能坐到５路车，在“青羊宫”站下车。点麻婆豆腐。据说这一家是资格最老的麻婆豆腐，是此菜的发祥地。再点些有四川特色的其他菜陪衬一下。。
　　加餐：谭豆花 —— 乘４路车，“北巷子”站下车。店虽小，可是名声在外，下车后随便找人打听“小谭豆花”就找着了。点小谭豆花，夏天最好点一份冰醉豆花，用的是甜米酒做的豆花。中午没吃饱可以在此吃一碗豆花面。花费５元。
　　晚餐：成都皇城老妈总店 ——琴台路总店。外地人最好点鸳鸯锅。想吃好，每人得花５０元以上。
　　夜宵：自己去买老字号盐卤菜的冷淡杯 ——推荐廖记棒棒鸡、二姐兔丁、夫妻肺片、九尺板鸭等，顺便提及一下，啃卤兔子头是成都一大特色。上午去八宝街时，可以顺便在街对面二十步的地方买到二姐兔丁。就算万一没看到具体位置，成都人都好吃，一打听别人就会详细指路的。花费１０元以上就可以吃好。
　　第二天：
　　早餐：钟水饺、赖汤圆 ——乘４路车，在蜀都大厦下车。只有三十步不到。点一两钟水饺、一两赖汤圆。花费共６元不到。
　　午餐：谭鱼头——乘５路、２７路等车，在“青羊宫”下车。一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。成都青羊宫是总店。
　　加餐：各小吃摊摊，车子推着卖的 ——去春熙路的好吃街。推荐成都味的路边烧烤摊，和外地的绝对是两种味道，还有洗脸盆装的一两角钱一串的串串香，很有地方特色。挑担担卖的豆花，如果叫两元一碗可以讲价成一元。花费５元钱可以吃舒服，但不要吃太多，小心拉肚子。
　　晚餐：新派川菜——推荐巴国布衣，菜根香。点菜要点泡椒炒墨鱼仔、香辣蟹等，可以问服务员他们的最新拿手菜，花费自便。
　　夜宵：麻辣烫——一到晚上，成都各小街小巷到处摆满了小桌子小凳子卖麻辣烫，不吃真可惜。一角一串，不过，一角钱只有指甲盖那么大一坨肉。
　　提示：宽巷子：同仁路和长顺街之间有几条巷子，最著名的就是宽巷子和窄巷子。据说清朝八旗子弟驻扎于此，老房子门楼古旧，瓦上生着青苔。也有几座重建翻新的私宅，大门半掩半开或禁闭深锁。但是不久这里要拆迁“修旧如旧”，恐怕也就失了原有的韵味。外来的游客常常在此流连。住在小观园（宽巷子靠近同仁路口），清晨被院里的鹦鹉叫醒，出来沿宽巷子往长顺街方向溜达，经过几个豪门私宅，碰到龙堂（青年旅社）门口茶社的老板正开门摆摊，昨天泼在路中的残茶已经扫净，打个招呼“有空就过来喝茶”。到长顺上街路口的“老号无名包子”叫碗稀饭再来俩包子。吃完往回走，正赶上长顺街农贸市场门口有社区组织的文艺演出，坐在路边台阶上和卖花、卖水果的小贩一起看热闹的歌舞，顺便花两、三元卖扎茉莉花，几串黄果兰。
　　$ 《锦里》：锦里是在武候祠旁边新开的风俗小街。这名字起得真是挺有味道的呢。在短短的几百米路上，新修了很多有民俗特色的建筑。里面可以看川剧，叹盖碗茶，买特产，尝民间美食，我想对于来成都玩的旅客来说，是一个很全面、很方便了解成都风俗的地方吧。
　　$ 《琴台古径》：东有春熙，西有琴台。找一个下午，到琴台后的百花潭公园闲逛，然后到散花楼去喝杯茶、聊聊天、打打牌、或者看看书，才能体会到成都的那份悠闲。晚上，再到琴台看一下夜景，吃一顿皇城老妈，日子就是这样简单
　　
　　￥ 自晚间8点到”海南云天”浴室(羊市街西延线快到王建墓的一个路口),男生女生分别寄放行李后,各自入内行浴,细雨浴、桑拿浴….各种丰富的浴池让我等终于回复人形。完后，免费电影、乒乓球、杂志….等醒来，已是第二日！这种享受只需38元！比住酒店划算多了。
　　【名称】：奇香韩慎斋灯影牛肉粒（五香味） 【厂商】：韩慎斋【规格】：200g 【定价】：25 元 【地域】： 川味川情
　　【商品说明】： 成都老字号韩慎斋灯影牛肉是成都韩氏于1911年研究创造。韩记灯影牛肉选料精纯，用精牛腿肉剔尽筋膜，使用精盐和多种上等佐料腌制，在蒸烤过程中不粘一点生水，故能保持本味。其特点为质薄如纸，细酥微甜，入口化渣，味道鲜美，风味独特。相传公元815年，元慎左迁四川通州司马偶至一小酒店，店家以山..
　　
　　￥ 游线：1．望丛寺——青城山——都江堰。
　　2．名人故居游：文翁石室——杜甫草堂——陆游祠、罨画池——李劼人旧居——巴金故居。
　　3．陵寝文化游：武侯祠——王建墓——明蜀僖王陵。
　　4．古文化遗址游：成都平原史前遗址——金沙遗址——成都古蜀船棺合葬墓——水井街酒坊遗址——什方堂邛窑遗址。
　　5．道教文化游：鹤鸣山——青羊宫——纯阳观。
　　6．佛教文化游：其一，大慈寺——昭觉寺——石经寺——洛带古镇；其二，花置寺摩崖造像——观音寺——黄龙溪古镇。
　　7．民俗文化游：宽巷子、窄巷子——川剧——蜀茶道。
　　8．美食购物游：成都名小吃——春熙路——川菜——火锅。